Aslan gillar när det doftar

Som 17-åring praoade Aslan i Salatullens grill. Han älskade jobbet så mycket att han, tillsammans med sin svåger, driver grillen på torget i Enköping sedan 29 år.

  • Publicerad 06:33, 27 jan 2017

Jag skulle aldrig kunna flytta härifrån.

Efter alla dessa år på torget känner Aslan Dogan igen de flesta Enköpingsbor, säger han.

Han minns den där första praotiden:

– Jag kände direkt att jag ville lära mig allt om jobbet, det sa bara klick.

Kort därefter fick han sommarjobba där och efter två-tre år av extrajobbande där öppnade han eget tillsammans med sin svåger.

Det var 1988.

Sedan sommaren 2016 driver han också parfymeri alldeles intill tillsammans med hustrun Tedora.

Inte illa jobbat av en syrian som kom till en flyktingförläggning i Flen som fyraåring 1976 från Turkiet.

– Jag minns inget alls av min tid i Turkiet, jag har nästan inga släktingar där, de flesta kristna syrianer har lämnat Turkiet, säger han.

Känner du dig som invandrare?

– Nej, inte alls, jag är så svensk jag kan vara.

Han kom från en miljö på den fattiga turkiska landsbygden där familjerna odlade det mesta själva till modernt stadsliv i Sverige.

1977 flyttade familjen in på Slånbärsvägen i Enköping.

– Det var jättebra att komma till Enköping. Jag fick många vänner, svenska kyrkan och kommunen tog jättebra hand om oss, berättar Aslan.

Han hade inga svårigheter med språket, hans pappa hade svårare och för hans mamma, som inte kunde skriva eller läsa, var det mycket svårt.

Det gick bra för Aslan i skolan och medan han gick på gymnasiet sommarjobbade han i grillen.

1988 tog svågern Isa Yagiz över grillen. Aslan anställdes och blev snart delägare.

– Många som kommer hit nu har jag sett sedan de var barn, sedan deras föräldrar var här som unga och köpte korv.

De har öppet sent på kvällarna, men det är inget som oroar Aslan Dogan. Tvärtom, han trivs med det.

– Ofta kan man hjälpa någon med olika saker sent på natten och det känns bra.

Kan du förklara din kärlek till grillen?

– Jag tycker om att träffa människor och så är det något med doften och att laga maten som jag gillar.

Är du bra på att laga mat hemma också?

– Nej, verkligen inte. Jag kan inte laga mat, fast det är min hustru Tedora fantastisk på.

Aslan och Tedora träffades 1992 på ett bröllop i Örebro.

De har fyra barn tillsammans och arbetar numera tillsammans i parfymeriet.

Hur kom det sig?

– Min hustru jobbade på Åhléns och när de skulle stänga funderade vi över hur vi skulle göra. Vi har ju lån på huset till exempel, så något nytt var vi tvungna att hitta.

Jo, men parfymeri?

– När vi bestämt oss för att öppna något eget ville vi ha något som vi tyckte behövdes i Enköping.

De fick lån och hittade en lokal.

– Det var meningen att den skulle vara tillfällig, men vi trivs så bra att vi nog blir kvar.

Hur hinner du med? Springer du mellan ställena?

– Nej, det fungerar ganska bra, på sommaren är det mycket mer tryck på grillen, på vintern är det mer på parfymeriet, så det jämnar ut sig.

Hittills går verksamheten bra, tycker han.

– Man känner att vi är en del av Enköping. Jag skulle aldrig kunna flytta härifrån. Många pratar om att det är viktigt att handla på hemmaplan, men det räcker inte att bara prata om det, man måste göra det också.

Kommer dina barn att ta över efter dig?

– Nej, det hoppas jag verkligen att de inte gör.

Varför?

– Jag är jätteglad att de vill utbilda sig. När vi om hit på 80- och 90-talet var det naturligt att man jobbade sig upp, nu måste man plugga vidare, säger Aslan Dogan.

Barnen är 23, 19, 13 och 9 år gamla.

Hur är du som pappa?

– Som de flesta pappor, tror jag. Hård men rättvis. Försöker vara med dem på deras aktiviteter, som nu när minsta grabben Antonios börjat spela fotboll i ESK. Det är kul att vara med och kul när man får kontakt med andra föräldrar.

Aslan Dogan

Ålder: 44

Bor: Gröngarn.

Gör: Driver korvgrillen på torget sedan 1988 och parfymeri intill sedan i mars i fjol.

Bakgrund: Syrian, kom till Sverige och flyktingförläggningen i Flen 1976.

Till Enköping: Kom hit med sina föräldrar 1977. Hans pappa är fortfarande i livet och bor i Enköping.

Familj: Gift med Todora sedan 1992, fyra barn: Victoria 23, Natanael 18, Nadia 13 och Antonios 11.

Religion: Kristen, tillhör syrisk-ortodoxa kyrkan.

Om kommentarer på denna sajt

Hej! Vad tycker du om det du just läst? Bidra gärna med tankar och synpunkter men tänk på att det bästa sättet att hitta läsare är att hålla sig kort och koncis, med en god ton. Glöm inte att dela alla artiklar du kommenterat – för ännu mer debatt! Här kan du läsa mer om vilka regler som gäller i våra kommentarsfält.

Comments powered by Disqus.