Jaba Kan­kadze driver georgiskt kafé i Vasastan. Foto: Mimmi Epstein

Tog studenten förra året – nu driver Jaba kafé

Jaba Kankadze kom till Sverige från Georgien som sjuåring och har drömt om att starta ett georgiskt ställe. Förra året tog han studenten och nu öppnar han kafé i Vasastan.

Sedan tre veckor tillbaka har ”Lela” varit öppet på S:t Eriksgatan 70. Namnet delar kaféet med ägaren Jaba Kankadzes mamma, som hjälper till att driva stället. För bara ett år sedan tog Jaba studenten.

– Jag gick ekonomi- och juridiklinjen och kände att det var lika bra att sätta i gång direkt, medan kunskapen är färsk. Men jag lärde mig kanske en procent av det jag kan i skolan, resten har jag lärt mig på vägen, säger han.

"Hemlig" New York-inspirerad krog till Vasastan

Georgiska bakverk

Som sjuåring kom Jaba Kankadze till Sverige från Georgien och han har länge tänkt på att starta ett ställe som serverar georgisk mat. På menyn står bland annat tårtor, sallader, khinkali och aubergine med morotsfyllning. Allt bakas i köket på nedervåningen.

– Vi serverar också degbakelser med mycket ost, de är lite som Georgiens version av pizza, säger Jaba Kankadze.

Hans tanke är att fortsätta driva kafé i framtiden.

– Om det går bra!

Här är Stockholms nyaste snabbmat: "hål i väggen" med nudelsoppa

Om kommentarer på denna sajt

Hej! Vad tycker du om det du just läst? Bidra gärna med tankar och synpunkter men tänk på att det bästa sättet att hitta läsare är att hålla sig kort och koncis, med en god ton. Glöm inte att dela alla artiklar du kommenterat – för ännu mer debatt! Här kan du läsa mer om vilka regler som gäller i våra kommentarsfält.

Comments powered by Disqus.

Ekomatkedja vill expandera – för dina pengar

Nyheter Den ekologiska matvarukedjan Paradiset ber stockholmarna att lätta på plånboken i en nystartad crowdfundingkampanj. Men det beror inte på att affärerna går knackigt, enligt vd Johannes Cullberg:...fredag 22/9 14:00

Ledig polis grep langare efter löprunda

Nyheter "En ledig kväll blir inte alltid som man tänkt sig" Som polis är man aldrig helt ledig. Det konstaterar polisassistent Theo Mandoki som nyligen fick en rejäl löprunda kring Gullmarsplan.fredag 22/9 12:40