Ida Högberg och Rebecka Carlsson blev totalt nedringda när de postat ett inlägg på Facebook.

De serverar "brainfood" – mat som ska göra dig smartare

Finns det mat som gör dig smartare? Det hävdar i alla fall duon bakom ett nystartat cateringföretag.

  • Publicerad 07:00, 18 jun 2017

Brainfood innebär inte att det är hjärnsubstans som serveras. Istället handlar det om hållbar och vegansk mat som ger energi.  

– Vi pratar om vår mat som brainfood för att den är väldigt näringsrik. Det ska vara som bränsle istället för att du hamnar i matkoma efter att du har ätit, förklarar Ida Högberg som startat cateringföretaget Gigafood tillsammans med Rebecka Carlsson.

Duon vill servera mat med fyra tydliga stöttepelare.

– Den ska vara sjukt god och snygg, näringsrik och hållbar för planeten.

"Det har blivit roligare att vara vegan i Stockholm"

Intresset för deras nyttiga brainfood har enligt Ida varit större än de vågat hoppats på.

– En vecka innan vi skulle öppna postade vi ett inlägg på Facebook och blev totalt nedringda. Vi sålde 513 rätter de första 48 timmarna och sedan har det bara fortsatt. Uppenbarligen är det många företag i Stockholm som vill vara hållbara även vad gäller maten.

Hållbarheten manifesteras också genom att maten som skickas ut från produktionsköket på Tegelbacken i centrala stan levereras med cykel i 100 procent komposterbara förpackningar. Köparna är framför allt företag och i nuläget finns Gigafood bara i huvudstaden. Men ambitionsnivån är hög.

– Vi brinner för det här konceptet och vi vill göra maten tillgänglig för så många som möjligt, även internationellt.

Nu vågar vi välja vegan