TORGHANDEL. Therese Hagstedt och Tamara Santana Hagstedt driver Svägerskorna lanthandel på Hugo Sabels torg. "Vi funkar bra ihop och har roligt", säger Therese. Foto: Privat

Nu poppar Svägerskornas lanthandel upp

De är inte bara gifta med varsin bror. Nu har svägerskorna Therese och Tamara i Väsby även en lanthandel ihop.

  • Publicerad 11:16, 15 maj 2020

Det är jättekul, vi har verkligen blivit så väl mottagna.

VIT SPARRIS. Delikatessen vit sparris har tagits väl emot av Väsbyborna. Foto: Privat

Svensk färskpotatis, bigarråer och dill. Bakom de nya torgstånden med rödvitrandigt tak på Hugo Sabels torg står svägerskorna Therese Hagstedt och Tamara Santana Hagstedt.

Båda har känt varandra sedan gymnasiet, gift sig med varsin bror och jobbat inom flyget hela livet. Men när coronapandemin satte hela branschen på paus fick de båda svägerskorna tänka om.

– Jag har länge haft en liten dröm om att öppna lanthandel, kanske i pop up-form. Jag älskar att åka runt till gårdsbutiker och mejerier på landet, säger Therese Hagstedt.

Under påsken kom idén på tal igen.

– Då sa Tami plötsligt: "Nu gör vi det."

Bildade handelsbolag

Sagt och gjort. De bildade ett handelsbolag och satte öppningsdatum till 25 april.

– Men vi hade ingen erfarenhet och visste knappt hur man skulle göra. Första veckan åkte vi till Coop och en grossist och handlade lite på måfå, säger Therese och skrattar.

Men snart blev det Årsta partihallar, där de fick hjälp att hitta rätt.

– Det var som en krigszon, man visste inte vart man skulle ta vägen. Men vi fick gå på "jordgubbsprovning" för att få tag på de bästa gubbarna.

Förutom jordgubbar började de med bland annat vitkål, potatis, vindruvor, vitlök och citron.

– Nu har vi snabbt lärt oss att välja nyskördat av hög kvalitet efter säsong, både ekologiskt och traditionellt odlat, säger Therese.

Vit sparris populär

Det som har gått bäst är vit och grön sparris.

– Vi var rädda att ta in den vita sparrisen eftersom den är lite ovanlig. Men det finns förvånansvärt många gourmeter i Väsby. Och många frågar var och hur grönsakerna är odlade.

De har redan fått stammisar.

– Det är jättekul, vi har verkligen blivit så väl mottagna. 90 procent av våra kunder kommer tillbaka.

Therese och "Tami" fortsätter med torghandeln, som är öppen onsdag/torsdag till söndag, fram till hösten. Då vill de hitta en lokal och börja sälja ost och delikatesser.

– En sådan butik skulle fylla ett behov här i Väsby, säger Therese.

HUGO SABELS TORG. Torghandeln med frukt och grönt är ett nytt inslag på Hugo Sabels torg i Väsby. Foto: Privat

Monicas hallon- och rabarberpaj

2 rabarber
1 ask hallon
Strö på lite vaniljsocker + kardemumma.
1,5 dl strösocker
3 dl havregryn
2 dl mjöl (går att byta ut mot glutenfritt)
250 gr smör

Smörj en pajform, hacka rabarber och lägg i formen.
Strö på lite vaniljsocker + kardemumma.
Blanda resterande ingredienser i en bunke och knåda ihop och häll över rabarbern och bären.
Grädda i ugnen i 225 grader i ca 20 minuter.
Serveras med god vaniljglass som tillbehör.

Visa merVisa mindre

Rabarber och galiamelon. Foto: Privat

Rabarber och hallon är en perfekt kombination. Se recept på paj i faktarutan. Foto: Privat

Stockholm Direkt