Personalen på nyöppnade By Borg i Ica Maxi. Sju personer har anställts och det kan bli fler. Från höger: Maria Axnér Elings, Nathalie Strömberg, Heba Atia, Hazel Baoalan och Lionn+éa Fredriksson, samt Patrik Borg som driver Ica Maxi och By Borg tillsammans med sin bror Johan Borg. Foto: Bengt Johansson

Restaurang del av storsatsning

Efter månader av hamburgartestning är Ica-bröderna Borgs senaste skapelse klar. Street Food By Borg's finns just innanför dörrarna på ICA Maxi. – Vi vill göra något som vi känner oss stolta över, förklarar Patrik Borg.

  • Publicerad 19:14, 26 maj 2019

I en mångmiljonsatsning har ICA Maxi byggts om.

Butiken har ändrat utseende, apotek har tillkommit och snart finns även läkare där.

Där den gamla förbutiken fanns ligger nu en restaurang med plats för 70 personer.

Sju personer har anställts och fler kan det komma att bli.

Ungefär fem procent av kostnaden för den stora moderniseringen av stormarknaden har satsats på den nya restaurangen.

Där serveras hamburgare och poké bowl.

I månader har bröderna Patrik och Johan Borg lagat och provsmakat, lagat och provsmakat.

– Till slut hade jag gjort så många hamburgare att jag bara tog en tugga eller två för att smaka, berättar Patrik Borg.

Har ni haft någon förebild?

– Inte direkt, men det finns många bra hamburgerställen i Stockholm och där är också poké bowl-en väldigt populär, så vi har väl tagit goda idéer och gjort det till något eget.

Är By Borg's något eget eller en del av Ica Maxi?

– Det är en egen enhet, men vi drar förstås fördelar av att vi har världens bästa skafferi här och vi bakar allt bröd i Icas bageri, säger Patrik Borg.

De flesta kommer att beställa maten via en app.

– Det går att beställa ändå, men appen är det smidigaste sättet – och det finns knappast något värde för en restaurangbesökare att stå i kö, säger Borg.

Poké Bowl

Vad är Poké Bowl? Det har tagit några år för maträtten att slå brett i Sverige.

o Traditionell rätt från Hawaii.

o Små bitar av rå fisk läggs på en bädd av varmt sushi-ris i en skål.

o Vanliga inläggningar eller smaksättningar är soja, salsa, lök och chili.

o Extraingredienser kan vara avokado, betor, kimchi och nötter.

Blåljus: Inbrott och bilstölder

Nyheter Stölder, stölder. Så trist – men ibland kan de faktiskt förhindras. Som när en rådig granne ingrep under natten mot måndagen.måndag 24/6 9:59