Restaurangen varnas. Bilden är en genrebild från ett restaurangkök. Foto: Mostphotos

Upprepad kritik mot restaurang i Täby centrum - Bristfällig hygien i köket

Restaurangen Vapiano i Täby centrum har tre gånger på rad fått åtgärdskrav efter avvikelser som inte förbättrats. Avvikelserna bedöms kunna medföra risk för människors hälsa.

  • Publicerad 10:15, 4 dec 2017

Restaurangen Vapiano i Täby centrum har fått en tredje tillsägelse från miljö- och hälsoskyddsnämnden att åtgärda avvikelser som bryter mot livsmedelslagstiftningen.

Avvikelserna har tidigare handlat om att det droppar ännu mer från taket i beredningsköket än vid första kontrollbesöket, vilket medför risk för förorening av oförpackade livsmedel. Rengöringen är bristfällig och handtvättstället i beredningsköket är fortfarande blockerat och svårt att använda, samt att det saknas tvål och pappershanddukar.

Enligt rapporten medför avvikelserna risk för människors hälsa.

– Vi tar detta på största allvar och har direkt efter lagt en intern åtgärdsplan och vi på restaurangen arbetar tillsammans framåt. Det här kommer vi självklart att följa upp regelbundet, skriver restaurangchefen Pabló Jorda i ett mejl till Täby Nyheter.

Vi tredje och senaste kontrollen kvarstår avvikelsen gällande handhygien då handfatet belamrat med en rottingkrog, samt att tvålautomaten inte fungerade. Dessutom saknades pappershanddukar på personaltoaletterna.

Åtgärder måste vidtas

Avvikelserna skulle vara åtgärdade senast den 30 november och efter senaste kontrollen riskerar Vapiano att förbjudas att skära, hacka och skiva livsmedel.

– Detta är något vi tar tag i direkt. Vi pratade om detta senast i dag på vårt personalmöte om hur vi arbetar tillsammans för att detta inte ska kunna ske igen, skriver Pabló Jorda i ett mejl till tidningen i fredags.

Flera personer överklagar Täbys tiggeriförbud

Nyheter "Polisen har viktigare saker att göra" Tiggeriförbudet i Täby kommun trädde i kraft den första januari. Nu har elva personer överklagat förbudet till förvaltningsdomstolen.fredag 17/1 15:55

Bäver fixade länsstyrelsens jobb – "byggde" ny sjö

Nyheter Uppskattas av nya fågelarter i Täby Bävrarna visade vägen för länsstyrelsen och tog saken i egna tänder. Tack vare gnagarna finns det nu en ny sjö inne i Täby prästgårds naturreservat.fredag 17/1 12:03
Stockholm Direkt