Restaurangen varnas. Bilden är en genrebild från ett restaurangkök. Foto: Mostphotos

Upprepad kritik mot restaurang i Täby centrum - Bristfällig hygien i köket

Restaurangen Vapiano i Täby centrum har tre gånger på rad fått åtgärdskrav efter avvikelser som inte förbättrats. Avvikelserna bedöms kunna medföra risk för människors hälsa.

  • Publicerad 10:15, 4 dec 2017

Restaurangen Vapiano i Täby centrum har fått en tredje tillsägelse från miljö- och hälsoskyddsnämnden att åtgärda avvikelser som bryter mot livsmedelslagstiftningen.

Avvikelserna har tidigare handlat om att det droppar ännu mer från taket i beredningsköket än vid första kontrollbesöket, vilket medför risk för förorening av oförpackade livsmedel. Rengöringen är bristfällig och handtvättstället i beredningsköket är fortfarande blockerat och svårt att använda, samt att det saknas tvål och pappershanddukar.

Enligt rapporten medför avvikelserna risk för människors hälsa.

– Vi tar detta på största allvar och har direkt efter lagt en intern åtgärdsplan och vi på restaurangen arbetar tillsammans framåt. Det här kommer vi självklart att följa upp regelbundet, skriver restaurangchefen Pabló Jorda i ett mejl till Täby Nyheter.

Vi tredje och senaste kontrollen kvarstår avvikelsen gällande handhygien då handfatet belamrat med en rottingkrog, samt att tvålautomaten inte fungerade. Dessutom saknades pappershanddukar på personaltoaletterna.

Åtgärder måste vidtas

Avvikelserna skulle vara åtgärdade senast den 30 november och efter senaste kontrollen riskerar Vapiano att förbjudas att skära, hacka och skiva livsmedel.

– Detta är något vi tar tag i direkt. Vi pratade om detta senast i dag på vårt personalmöte om hur vi arbetar tillsammans för att detta inte ska kunna ske igen, skriver Pabló Jorda i ett mejl till tidningen i fredags.

QUIZ Vad kan du om sportlovet?

Nyheter Testa dina kunskaper i vårt quiz Nu är sportlovet här! Men isarna har inte lagt sig och snön gör inte trädgrenarna tunga. Så ta det lugnt i stället, gör en kopp te och utmana vännen, sambon eller barnen på ett sportlovsquiz.fredag 21/2 16:05

Nytänt hopp om ny slalombacke i Norrort

Nyheter Beslut kan komma innan sommaren Täby slalomklubb hoppas att en skidbacke i Ullnabacken är inom räckhåll när beslut från Mark- och miljödomstolen kommer.fredag 21/2 16:03
Stockholm Direkt