Restaurangen varnas. Bilden är en genrebild från ett restaurangkök. Foto: Mostphotos

Upprepad kritik mot restaurang i Täby centrum - Bristfällig hygien i köket

Restaurangen Vapiano i Täby centrum har tre gånger på rad fått åtgärdskrav efter avvikelser som inte förbättrats. Avvikelserna bedöms kunna medföra risk för människors hälsa.

  • Publicerad 10:15, 4 dec 2017

Restaurangen Vapiano i Täby centrum har fått en tredje tillsägelse från miljö- och hälsoskyddsnämnden att åtgärda avvikelser som bryter mot livsmedelslagstiftningen.

Avvikelserna har tidigare handlat om att det droppar ännu mer från taket i beredningsköket än vid första kontrollbesöket, vilket medför risk för förorening av oförpackade livsmedel. Rengöringen är bristfällig och handtvättstället i beredningsköket är fortfarande blockerat och svårt att använda, samt att det saknas tvål och pappershanddukar.

Enligt rapporten medför avvikelserna risk för människors hälsa.

– Vi tar detta på största allvar och har direkt efter lagt en intern åtgärdsplan och vi på restaurangen arbetar tillsammans framåt. Det här kommer vi självklart att följa upp regelbundet, skriver restaurangchefen Pabló Jorda i ett mejl till Täby Nyheter.

Vi tredje och senaste kontrollen kvarstår avvikelsen gällande handhygien då handfatet belamrat med en rottingkrog, samt att tvålautomaten inte fungerade. Dessutom saknades pappershanddukar på personaltoaletterna.

Åtgärder måste vidtas

Avvikelserna skulle vara åtgärdade senast den 30 november och efter senaste kontrollen riskerar Vapiano att förbjudas att skära, hacka och skiva livsmedel.

– Detta är något vi tar tag i direkt. Vi pratade om detta senast i dag på vårt personalmöte om hur vi arbetar tillsammans för att detta inte ska kunna ske igen, skriver Pabló Jorda i ett mejl till tidningen i fredags.

Om kommentarer på denna sajt

Hej! Vad tycker du om det du just läst? Bidra gärna med tankar och synpunkter men tänk på att det bästa sättet att hitta läsare är att hålla sig kort och koncis, med en god ton. Glöm inte att dela alla artiklar du kommenterat – för ännu mer debatt! Här kan du läsa mer om vilka regler som gäller i våra kommentarsfält.

Comments powered by Disqus.

Sjukhusen förbereder sig för fortsatt hetta

Nyheter Tar in extra kylaggregat Länets akutsjukhus förbereder sig för att hantera den ihållande värmeböljan. Bland annat genom att utrusta sjukhusens enheter med extra kylaggregat. "Om den här värmen fortsätter räknar vi med att vi...fredag 20/7 7:30

Kom till ”Sveriges bästa kommun” som nioåring

Nyheter Inför valet 2018: "Fem mandat är målet" Under sju veckor träffar vi affischnamnen för respektive parti i kommunfullmäktige i Danderyd. Vi bad politikern själv välja plats. Den här veckan träffar vi Carolin Robson (MP) på hennes nyfixade...fredag 6/7 12:15

Vi är stockholm